De banaan - Biowetenschappen & Maatschappij
Webshop

Geen producten in de winkelwagen.

14 november 2022
normaal verdiepend

De banaan

Midden vorige eeuw was de banaan in Nederland nog een exclusieve delicatesse. Nu is dit exotische fruit niet meer weg te denken uit de winkels. De banaan is ’s werelds meest gegeten fruit. Maar de banaan heeft het zwaar te verduren.

 

Volledige omschrijving
€ 15
Bestel boekje
gratis Download PDF
Terug naar overzicht
Omschrijving

Diverse soorten schimmels bedreigen de wereldwijde teelt. Met grote hoeveelheden bestrijdingsmiddelen wordt de productie overeind gehouden, maar hoe lang nog? En er is nog een probleem: de bananenproductie heeft een aanzienlijke ecologische voetafdruk. De banaan wordt immers in de tropen verbouwd en naar Europa verscheept. Bovendien smaakt de vrucht
voor de vele kleinschalige boeren met een schamel inkomen een stuk minder ‘zoet’. Naar welke oplossingen zoeken telers en wetenschappers? Kan de ‘Nederbanaan’ haar tropische zus van de ondergang redden?

Hierover gaat De banaan. En over veel meer. Je kunt er zelfs papier, lingerie of pallets van maken. En dit exotische fruit is ook bijzonder populair in de kunst. Na dit boek smaken bananen voor altijd anders.

Online dossier
Benieuwd naar het boek? In het online dossier Plantgezondheid vind je een aantal stukken uit de paperback.

 

Over de auteurs
prof. dr. Gerrit H.J. Kema
Hoogleraar plantenziektenkunde bij Wageningen UR, mede-oprichter van Yellos Pallet, Neder Banaan, Yelloway en MusaRadix.
dr. Fédes van Rijn
Onderzoeker duurzaamheid van tropische handelsketens bij Wageningen UR.
prof dr. Francine Govers
Lid Raad van Advies van Stichting Biowetenschappen en Maatschappij.
prof. dr. Jelle Reumer
Emeritus hoogleraar vertebratenpaleontologie aan de Universiteit Utrecht, voormalig directeur van het Natuurhistorisch Museum Rotterdam en voorzitter van Stichting Biowetenschappen en Maatschappij.
prof. dr. Jos van den Broek
Infographic maker en lid Raad van Advies van Stichting Biowetenschappen Maatschappij.
ir. Astrid Smit
Wetenschapsjournalist

Geef uw e-mailadres op

Oeps er ging iets mis! Controleer de gegevens en probeer het opnieuw.

  • Door het invullen van uw e-mailadres, schrijft u zich in voor onze nieuwsbrief.
  • Download dit cahier
Recensies
New Scientist
Een boek over de banaan? Waarom ook niet. Er is veel interessants te vertellen over deze kromme, gele bes. Van zijn evolutie van ruige vrucht tot snelle snack, en van uitsterfrisico tot vezelgehalte, je leest erover in, jawel, De banaan.
NBD Biblion
Een verhandeling over de banaan. Helder en informatief geschreven, met interviews

Meer over dit onderwerp

Banaan
Artikel
De banaan, hoeksteen van het imago van de supermarkt
Bananen zijn belangrijk voor supermarkten. Ze zijn goed voor bijna 2 procent van de levensmiddelenomzet en laaggeprijsde bananen geven de winkel een voordelig imago. Daarom betaalt de consument relatief weinig voor bananen, wat vaak ten koste gaat van de boeren die ze telen.
Lees het artikel
Artikel
Hoe de banaan haar zaden verloor
Is het je weleens opgevallen dat bananen geen zaden hebben? Hoe ontstaat dan het vruchtvlees waar men zo dol op is? De mens heeft hier vermoedelijk een belangrijke rol in gespeeld.
Lees het artikel
Artikel
De nieuwe banaan komt eraan
Bananen veredelen is een langdurig proces. Het duurt normaliter ongeveer tien jaar om een nieuwe variëteit te maken. Met kennis over het DNA van de banaan en nieuwe technieken om dat DNA te veranderen, gaat die veredeling nu een stuk sneller.
Lees het artikel
Abonnement

Mis nooit meer een publicatie

Met een jaarabonnement mis je niets meer! Wil je altijd op de hoogte blijven van de nieuwste ontwikkelingen op het gebied van de biowetenschappen? Neem dan een abonnement! Hiermee ontvang je een korting van 40% ten opzichte van de prijs in de webwinkel. Daarnaast betaal je geen verzendkosten bij een abonnement. Het abonnement gaat in per 1 januari van het nieuwe kalenderjaar. Je kunt te allen tijde opzeggen, waarna je alleen nog de cahiers ontvangt die je hebt betaald.

Jaarabonnement
Drie keer per jaar krijg je onze boeken automatisch thuisgestuurd. Zo bespaar je flink op de losse verkoopprijs en blijf je altijd op de hoogte.
Bekijk abonnement
€ 31,50 per jaar
Sluit abonnement af

Nooit meer iets missen?

Wil je altijd op de hoogte blijven van nieuwe publicaties, dossiers en lesmaterialen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief. Wij sturen je maandelijks een overzicht van alle nieuwe content.

Schrijf je in